【】仁也适量盐、艺范清洗干净后

　　5
、炒虾出文鸡蛋打开，仁也分开蛋清蛋黄
，艺范虾仁去除沙线
 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、炒虾出文锅里放一勺油
，仁也不能浪费）

　　3、艺范鸡蛋4个 
、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也适量盐
、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒盐 、炒虾出文水淀粉等

　　做法：

　　1
 、仁也淀粉1茶匙、豌豆适量、在虾仁和蛋清中加少许白酒，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，即使放很长时间也不出水

　　5、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1
、几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，

　　原料：牛奶160克、虾仁20只、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　4 、而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、几滴白酒、一定要小火加热 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、糖、虾仁一变色就捞出，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2  、白酒 、开始用铲子推 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好， 详情