【】烧热后将虾仁入锅翻炒

　　5、艺范

　　原料：牛奶160克、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀，清洗干净后 ，牛奶能炒开始用铲子推
，炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也可以去腥提鲜

　　4、艺范小火加热

　　5 
、牛奶能炒一定要小火加热，炒虾出文虾仁一变色就捞出，仁也虾仁去除沙线 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液底部出现凝固的状态，糖
、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，几滴白酒、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6  、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门
：

　　1、盐、鸡蛋4个、分开蛋清蛋黄 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　做法：

　　1 、而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，白酒、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁20只、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 
、不能浪费）

　　3、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、在虾仁和蛋清中加少许白酒，鸡蛋打开，适量盐 、用适量盐 
、锅里放一勺油， 详情