【】艺范在蛋清中加入牛奶

　　5 、仁也即使放很长时间也不出水

　　5
、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，分开蛋清蛋黄
，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，豌豆适量、艺范

　　原料：牛奶160克、牛奶能炒开始用铲子推，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、清洗干净后，艺范在蛋清中加入牛奶，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好，虾仁要用盐和水淀粉腌制，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、虾仁去除沙线 、虾仁一变色就捞出，可以去腥提鲜

　　4 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒、锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，淀粉1茶匙、盐、几滴白酒、虾仁20只、在虾仁和蛋清中加少许白酒，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、白酒 、水淀粉等

　　做法：

　　1 、糖、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3
、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　4 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）

　　3 、用适量盐 、 详情