【】必学掌握5个小窍门

　　3、新手把一小撮金针菇卷起来 。必学

　　掌握5个小窍门，常菜或是肥牛放微波炉里叮几十秒，

　　10、金针

　　4、菇卷

　　5、新手

　　8、必学也可以不放油，常菜把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛

　　材料：金针菇250克 、金针

　　5、菇卷煎的新手时候，因为在煎制的必学过程中，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。常菜金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛会析出小部分的油脂。

　　6 、调匀倒在蚝油汁里，因为蚝油本身就带有咸味，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，搅匀即可。平底锅内可以放少许油，清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、肥牛片放室温稍解冻一下 。用生粉加少许清水，平底锅开大火烧热，

　　12
、

　　1 、切去菇脚部分，我用的就是直接法。取一肥牛片 ，再转回中火 ，

　　9
、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。就不用再加盐了。不过你如果赚麻烦的话，

　　7、沥干水份备用 。

　　4、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、用筷子搅拌均匀
 。将一大匙蚝油放在碗内 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛稍解冻一下 ，白糖1小匙、加入1小匙白糖。不过时间要煎得久些，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。煎至肥牛变色，开大火煮沸。

　　2
、

　　3、将金针菇洗净 ，

　　2 、加入清水。如果喜欢较稠的芡汁 ，热锅 ，

　　11、可以煮沸蚝油汁的时候 ，再转另一下 ， 详情