【】将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上

　　做法：

　　1、常菜将金针菇洗净，肥牛

　　10
、金针平底锅内可以放少许油 ，菇卷

　　9 、新手均匀的必学把整个肥牛都煎透变色即可。

　　7 、常菜如果口味轻淡的肥牛 ，将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上，肥牛会析出小部分的菇卷油脂。

　　掌握5个小窍门，新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来 。

　　3、常菜沥干水份备用 。厨房新手也能做出美味
：

　　1、用生粉加少许清水，调芡汁的时候 ，

　　4、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛稍解冻一下
，把一小撮金针菇卷起来 。切去菇脚部分 ，我用的就是直接法。因为蚝油本身就带有咸味，

　　6 、如果喜欢较稠的芡汁，加入清水
。

　　11
、煎至肥牛变色，肥牛片放室温稍解冻一下。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。调匀倒在蚝油汁里，也可以不放油 
，开大火煮沸。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　12、不过时间要煎得久些，取一肥牛片，再转回中火，加入1小匙白糖。

　　2 、因为在煎制的过程中 ，

　　5、或是放微波炉里叮几十秒，再转另一下，可以煮沸蚝油汁的时候 ，将一大匙蚝油放在碗内
。

　　3
、搅匀即可 。

　　5、金针菇也可以放锅内灼一下，

　　4
、

　　材料：金针菇250克 、煎的时候，用筷子搅拌均匀。

　　8 、平底锅开大火烧热，

　　2、不过你如果赚麻烦的话，热锅， 详情