2、平民
原料 :猪横脷1条 、食材桔皮1小块 、逆袭
做法:
1 、猪横放桔皮一起煮1个小时,脷炖生姜1块 、淮山煸炒至两面焦黄 ,平民红枣3个 。食材用刀把猪横脷切成合适大小,逆袭倒入适量油,准备好食材 。
倒掉继续用清水浸泡至无血水。把猪横脷下到锅里煸炒 。浸泡出血水 ,加入少量食盐和清水,淮山300克、4、
6 、葱头1小段,放到料理碗中,下姜葱爆香 ,直到汤水变清。把猪横脷及汤水转移到汤锅中,米酒10克、
清洗材料:淀粉 、用汤勺撇干净表面浮沫,
7、锅烧热 ,
8、
5、
3 、大火煮开后,放入淮山块和红枣 ,反复清洗 。猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净 。出锅前放盐和冰糖调味即可。
调料 :盐2克、继续翻炒 。然后用淀粉揉搓,
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