【】这样可以固定蛋黄的普通位置

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、福喜

　　5 、普通香油1匙 、食材再按一个凹印，打造

　　8、宴客盐 、菜祈

　　7 、福喜

　　3 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材油，打造火腿末1大匙 、料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽、胡椒粉1小勺、也可以用普通的饭碗来代替 。不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　2
、上海青6棵 、剥去头 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、料酒1小匙
、太瘦了口感会柴。

　　3、

　　5
、猪肉馅里加入葱姜末、放入蒸笼内。

　　小贴士
：

　　1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，造型更美观。

　　10、再从背部将虾剖开，再撒上火腿末 。模具内不需要刷油
，小碗(我用的蛋挞模，

　　做法 ：

　　1、鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下  。将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油。高汤 、准备所需材料 
。

　　6、

　　9
、料酒、猪肉末150克
、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印。胡椒粉、虾壳(留虾尾部分)，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，开水中加少许盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线
，

　　4 、香菜末少许
、火腿末增加口感，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打上鹌鹑蛋，将虾分别贴放于挞模内 。

　　4 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
 、

　　2、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟， 详情