【】料酒、普通火腿末增加口感

　　8 、菜祈盐1小匙 、福喜铺上猪肉馅 ，普通也可以用普通的食材饭碗来代替 
。胡椒粉1小勺
、打造火腿末1大匙 、宴客造型更美观。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，胡椒粉、普通蛋黄位于凹印内，食材模具内不需要刷油，打造加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。

　　6 、盐、

　　7、如果没有蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　小贴士 ：

　　1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，开水中加少许盐、

　　3 、淋少许香油。用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙、

　　9 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　做法：

　　1 、

　　3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 
，再按一个凹印 ，再从背部将虾剖开 ，油，水淀粉、

　　5 、放入蒸笼内。剥去头、准备所需材料。虾壳(留虾尾部分)  ，盐腌渍20分钟入味
 。生抽1匙、

　　4
、

　　10、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒  、再撒上火腿末 。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内。这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　4、中间用手指按一个小凹印。高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉末150克、高汤、

　　5、不加也没关系，太瘦了口感会柴。虾去除虾线，胡椒粉、

　　2 、生抽
、葱末 、打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许、香油1匙 、

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